５歳の子どもがパクパク食べてくれる我が家のメニューのひとつ「鶏そぼろ」。
みじん切りにした野菜をたっぷり入れるのが特徴です。
甘辛な味付けでごはんもすすむ上、野菜も摂れて、幼児食にピッタリ！
簡単で、毎回子どもが喜んで食べてくれる、我が家の定番＆お助けメニューの「鶏そぼろ」をご紹介します。
我が家の簡単＆野菜たっぷり「鶏そぼろ」レシピをご紹介！
「鶏そぼろ」の材料
材料は、
●鶏ももひき肉…300g
●玉ねぎ…１個
●人参…中１本
●ピーマン…１～２個
調味料は、以下を合わせておきます。
●醤油…大さじ３
●みりん…大さじ３
●砂糖…大さじ２
（☆味付けは、ご飯に合うようやや濃いめ＆甘めだと思いますので、野菜の大きさや量、お子さんの年齢などに応じて、お好みで加減してくださいね。）
余り野菜を使っても
野菜の量は、上記がだいたいの目安となりますが、毎回、冷蔵庫の余り野菜を使ったりなど、結構適当な量で作っていても、美味しく作れています(^^)
野菜の種類もお好みで。キャベツやなすを入れても美味しかったです。
小さくみじん切りにしたのを炒めて味付けしてしまうと、どの野菜も味はほとんどわかりません(^^)
なのでピーマンとかお子さんが苦手な野菜でもイケると思います！
簡単＆野菜たっぷり「鶏そぼろ」の作り方
①野菜をみじん切りにします。みじん切りにはフードプロセッサーが断然早くて、細かく出来るのでおススメです。このように…
ガッ―――！と一気にあっという間に出来ちゃいます。
②フライパンに油を入れ、野菜を炒めます。
③しんなりしてきたら、お肉も入れて炒めます。
↑お肉を先に炒めてもいいとは思いますが、野菜を先に炒めると、野菜の水分でお肉がしっとりふっくらするのでおススメです。
④合わせておいた調味料を入れて…
⑤水分が飛ぶまでよく炒めたら…
↑お好みで生姜を入れても美味しいです。
⑥完成です！
ごはんにのせていただきまーす！
ごはんがすすむ！すすむ！
我が家はこのように目玉焼きをのせて食べるのがお気に入りです。←時間に余裕のない時は、そぼろだけですが(^^;
目玉焼きがのっていると、子どものテンションも上がり、パクパク食べてくれます。
炒り卵を作って、二色丼にしてもいいですね。
お弁当にもおススメです(^^)
・食パンにチーズとのせてそぼろトーストにしたり、
・卵液にそぼろを混ぜて卵焼きにしたり、
とアレンジして食べても美味しいです。
たっぷり作ってジップロックに入れて冷凍しておけば、「今日の晩ごはんどうしよう！？」「明日のお弁当のおかず何にしよう？！」って時に大助かりです。
最後に
ほぼ毎週と言ってもいいほど登場している、我が家の定番メニューの「鶏そぼろ」。
子どもに人気で、野菜も摂れるおススメのメニューなので、よかったら作ってみて下さいね。
お読み頂き、ありがとうございました。
